בעשור האחרון הוביל עודד קינן מגוון מיזמים חינוכיים, קהילתיים ואקולוגיים למען השמירה על הסביבה המדברית, בין היתר: הקים והוביל את המרכז ללימודי מדע, חקלאות וסביבה בערבה, שאליו מגיעים היום אלפי תלמידים ותלמידות מכל הארץ. נוסף על כך, קינן עמד בראש התביעה הייצוגית נגד חברת כי"ל באסון נחל אשלים והוא מסייע לתביעה הייצוגית נגד כי"ל בעין צין ובעין עקרבים.
בעקבות המאבקים הסביבתיים, קינן וכמה שותפים הקימו את ארגון "מדבר קיימא", שמאגד פעילות ופעילי סביבה מכל רחבי הנגב ומדבר יהודה לעשייה משותפת. "50 תלמידים יהודים מהערבה, מדבר יהודה ותל אביב ו-50 תלמידים בדואים יושבים יחד במיזם 'מגיני המדבר' שבהובלתי ומשקיפים על בולעני ים המלח", מתאר קינן רגע משמעותי מעבודתו. "לאחר מכן, הם מתחלקים לקבוצות מעורבות ומנסים ללמוד על הגורמים להתייבשות ים המלח ולפתח פתרונות אפשריים; בעבורי, זהו רגע מזוכך של אופטימיות ותקווה לעתיד טוב יותר".